Chicken Teriyaki
Zutaten4 Portionen
| 200 ml | Sake |
| 200 ml | Mirin |
| 200 ml | Sojasauce |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Ingwer | |
| Maisstärke und Wasser | |
| Sesam | |
| Hähnchenschenkel (ausgelöst) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Brokkoli | |
| Öl | |
| Reis (zum Servieren) |
Zubereitung
Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und für 24 Stunden in den Kühlschrank legen.
Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Öl 3 Minuten andünsten. Sake, Mirin und Sojasauce hinzufügen und Alkohol verkochen lassen. Maisstärke mit Wasser vermischen und zur Sauce geben, um sie anzudicken. Sesam hinzufügen.
Ausgelöste Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten in eine kalte, nicht beschichtete Pfanne legen und bei mittlerer Hitze braten.
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Im Hähnchenfett anbraten.
Gebratenes Hähnchen und Brokkoli mit Reis servieren. Mit der vorbereiteten Teriyaki-Sauce übergießen.